武陟县市场监管局组织召开春季学校食堂食品安全培训

2025年春季学期开学在即，为切实做好学校食堂食品安全工作，有效保障师生饮食安全，护航开学“第一餐”，武陟县市场监管局、武陟县教体局于2月11日联合召开了2025年春季学校食堂食品安全培训会。县市场监管局、县教体局相关负责同志，辖区幼儿园、中小学及高校校（园）长、及各校食品安全总监、食品安全管理员等180余人共同参会。

培训会上，武陟县市场监管局餐饮股股长王丽丽重点对学校食堂食品原料采购进货查验、食品加工操作规范、餐用具清洗消毒保洁、从业人员健康管理、食品留样等方面进行了深入讲解。同时，对各学校落实食品安全主体责任的重要性进行了再强调，详细解读了“两个责任”工作机制的实施要求，并详细指出了学校食堂容易出现的27项风险隐患，确保食品安全工作落到实处。同时要求各学校食堂开学前做到两个“清零”、两个“确保”：一是仓库、冰箱冰柜、操作间所有食材清零；二是对经营场所开展搬家式打扫，卫生死角清零；三是所有设施设备进行清洁消毒和维护，确保正常运转；四是所有从业人员进行健康体检，确保持证上岗。

县教体局分管领导申学讯强调，学校食堂食品安全关乎师生的身体健康和学校的稳定发展，各学校要提高政治站位，将食品安全工作作为学校工作的重中之重，认真落实各项食品安全管理制度，加强日常管理和自查自纠，确保各项食品安全措施落到实处。

下一步，武陟县市场监管局将进一步推动落实“两个责任”，继续加大监管力度，完善长效监管机制，确保学校食堂食品安全工作常抓不懈，认真守护“每一餐”，切实保障广大师生饮食安全。（李建国 王丽丽）