筑牢食安“防护墙” 守护学生“盘中餐”—— 巩义市召开全市学校食堂食品安全培训会议

为进一步提升全市中小学学校食堂食品安全管理水平，切实保障广大师生的饮食安全，9月14日下午，巩义市市场监管局联合市教育局在江南成功实验学校报告厅召开全市中小学学校食堂食品安全培训会议。巩义市市场监管局、市教育局相关负责同志，全市各中小学、幼儿园的分管校（园）长、食品安全总监、餐饮公司负责人450余人参加会议。

此次会议旨在深化校园食品安全守护行动，巩固上半年校园食品安全排查整治专项行动成果，提升学校食堂管理人员及从业人员的食品安全意识和操作技能，确保学校食堂食品安全。会议结合《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，重点对学校食堂从业人员健康管理、食品采购索证索票、食品分区分类离地离墙存放、餐具清洗消毒、食品留样、餐厨废弃物处置等方面进行了详细讲解。同时结合实际案例，指出了学校食堂食品安全管理重点和风险防控要点，明确了从业人员在各环节的责任与义务。

会议要求各学校要进一步提高思想认识，压实工作责任，理清工作思路，规范食堂从业人员加工操作行为，全面推动学校食品安全工作高效、规范、有序运行。下一步，巩义市市场监管局将加大执法检查力度，督促学校严格落实食品安全主体责任，严防严控严管食品安全风险，确保学校食堂食品安全工作落到实处、取得实效。