巩义市市场监管局开展校园食材配送培训会

为加强校园食品安全监管工作，着力防范和化解涉校食品安全风险隐患，切实保障广大师生饮食安全，9月6日，巩义市市场监管局组织全市7家学校食堂食材配送企业召开食品安全业务培训。

会议强调了校园食品安全面临的挑战和严峻形势，通过实际案例分析，指出了学校食堂食材配送中存在的突出问题和风险隐患，并围绕校园食材配送公司食品安全管理制度、人员管理、场所和设备、食品采购、食品贮存、食品运输管理、食品安全自查、应急管理等多个方面进行了业务知识培训。

会议要求，一要在“安”字上下功夫。切实提高思想认识和食品安全责任意识，严格履行食品安全主体责任，各单位要依法配备食品安全总监和食品安全员。二要在“严”字上下功夫。要结合自己的实际情况和风险防控清单，制定切实可行的日管控记录表，深度嵌入日常管理模式中，切勿让“日管控、周排查、月调度、年总结”制度流于形式。三要在“实”字上下功夫。各食材配送单位要严格按照相关要求做好食品采购、进货查验、食品贮存、配送运输等环节的工作，定人定岗，责任到人，工作落细落实，确保食材质量。

下一步，巩义市市场监管局将不断优化培训内容和形式，持续加强对学校食堂食材配送企业的监管和业务指导，提高食品从业人员的业务技能和安全意识，强化责任落实，不断提升行业规范化服务水平，切实优化营商环境，共同守护“舌尖上的安全”。（曹静 惠文辛）