商丘市睢阳区严打夜市假劣肉制品 守护群众“舌尖上的安全”

为进一步规范夜市餐饮经营秩序，保障夜市肉制品产品质量安全，商丘市睢阳区市场监管局对辖区夜市餐饮经营主体开展假劣肉制品专项监督检查行动，守护群众“舌尖上的安全”。

该局工作人员对睢阳辖区内大排挡、火锅店、烧烤店、农贸市场、生鲜肉专营店经营销售的肉制品开展专项检查，逐户排查，一查到底，不留死角。重点检查经营主体经营资格、从业人员健康证、肉类食材进货查验台账、索证索票、猪牛羊肉检验检疫证明、食材冷藏存储、加工制作过程，操作间环境卫生等情况。对辖区内经营销售的肉制品的进货来源、加工制作环节加大巡查监管频率频次，全力确保问题肉制品不流向餐桌。

睢阳区市场监管局已委托第三方检测机构对睢阳区的夜市排挡、火锅店、烧烤店经营销售的肉制品实施监督抽检，快速检测筛选配合，力求全覆盖。同时督促指导餐饮经营主体落实好食品安全主体责任，做到依法经营、规范经营、诚信经营，为广大群众营造一个买之舒心、食之放心的夜间消费环境。

此外，该局还积极向广大人民群众宣传《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，加强食品安全隐患排查和舆论引导，为专项整治行动营造良好的社会氛围。

截至目前，共出动执法人员286余人次，检查经营主体156家。下一步，睢阳区市场监管局将继续对肉制品进行严查，以索证索票检查为切入点，深挖不合格肉及肉制品的生产和销售链条，严厉打击假劣肉制品违法犯罪行为，坚决守住食品安全底线，营造良好的食品安全环境。（王金焕）