中牟县刘集镇市场监管所召开大型餐饮单位食品安全工作规范会

为进一步保障辖区餐饮服务企业食品安全，有效落实餐饮服务企业主体责任，切实加强餐饮服务企业的安全意识，近日，中牟县刘集镇市场监管所组织辖区内大型餐饮企业负责人开展了食品安全工作规范会，20余名餐饮企业负责人参加培训。

培训以《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等法律法规为指导，重点讲解了餐饮环节食品安全监管的重要性、餐饮环节食品安全存在的突出问题以及餐饮环节食品安全基本标准和要求。对餐饮单位进货查验、原料贮存、设施设备、从业人员管理、加工操作、餐具清洗消毒、食品留样等提出了具体要求。并结合多年工作经验，通过典型案例剖析，现场解疑答惑，切实提高了餐饮服务人员食品安全思想意识和工作能力。会议要求刘集镇大型餐饮店要起模范带头作用，按照“6S”标准严格要求，助力刘集镇旅游产业蓬勃发展。

通过培训，参训人员对食品安全风险防范有了更进一步的认识，食品安全意识和法律意识得到了增强，食品安全知识水平得到了提高。会后，餐饮店负责人纷纷表示，将积极主动认真落实市场监管所培训要求，进一步提高刘集镇餐饮食品安全水平，为刘集镇经济发展作出自己的贡献。（牛柄人 校福庆 朱燕强）