宝丰县市场监管局召开春季食品安全暨反食品浪费培训会

为进一步规范餐饮服务行为，提升餐饮质量安全，3月13日，宝丰县市场监管局在李庄乡召开春季食品安全暨反食品浪费培训会。辖区内学校（含托幼机构）食堂食品安全总监、食品安全管理员及集体聚餐点负责人共100余人参加会议。

会上，宝丰县市场监管局餐饮股股长任增旺以《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《学校食堂食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等相关法律法规为重点，从环境卫生、设施设备、从业人员管理、食品进货查验、加工制作、食品留样、餐饮具清洗消毒、应急处置常见典型问题等方面进行了深入细致地讲解。同时，要求各餐饮单位切实做好反食品浪费宣传工作，积极引导消费者按需适量点餐，杜绝餐饮浪费，主动提供“半份菜”“小份菜”以及免费打包等相关服务，把制止餐饮浪费贯穿到餐饮服务全过程。

此次培训通过现场互动的方式对参训人员进行了一次理论与实践相结合的专业知识培训，不仅加强了餐饮管理人员的食品安全责任意识，还促进了食品安全规范化管理。同时，也督促了餐饮单位开展自查自纠，提高了食品安全管理水平。

下一步，宝丰县市场监管局将进一步细化工作举措，提升能力，狠抓监管，长抓不懈，不断提高全县餐饮服务经营水平和管理能力，有力有序推进全县餐饮服务单位全面提档升级，确保辖区群众真正吃得安心、吃得放心。（牛柄人 陈丛丛）