许昌市魏都区召开校园食堂食品安全评价总结暨食品安全培训会

为进一步加强学校食品安全工作，防控学校食品安全风险，3月13日上午，许昌市市场监督管理局魏都区分局（以下简称魏都区分局）联合区食安办、区教育局召开2023年度食堂食品安全评价总结暨2024年度食品安全培训会。区属各学校（幼儿园）食品安全总监、分管食品安全工作的分管校（园）长、食品安全员、餐饮公司负责人共130余人参会。

会议总结了2023年校园食堂食品安全评价情况，对评价得分较高的校（园）食堂进行了表扬，通报了未通过食堂食品安全评价的校（园）食堂所存在的问题，安排部署了2024年食堂食品安全评价工作、创建国家级食品安全示范城市工作。同时，还就如何做好学校食品安全风险管控问题，特邀许昌市市场监管局餐饮监管科科长蒋红伦进行了现场培训。

培训以学校食堂食品安全工作中的职责为着眼点，督促要求各学校建立健全并有效落实从业人员健康管理、原料进货查验记录、食品加工制作、餐具清洗消毒、食品留样、场所环境卫生、制止餐饮浪费、“互联网+明厨亮灶”等制度，全面做好工器具和餐饮具、食品仓库的清理工作，并全面提升学校食堂“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统运用，全面落实学校食堂食品安全责任保险制度，全面落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，切实提升精准防控风险的水平。（张阳 吴小康）